très bonne recette, que je fais toujours depuis quelques années! mayonnaise épaisse et légère. Tout le monde adore. Merci Chef pour votre recette.
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3 min
très bonne recette, que je fais toujours depuis quelques années! mayonnaise épaisse et légère. Tout le monde adore. Merci Chef pour votre recette.
je mets toujours le fouet pour la réussir
BONJOUR desormais il manque la quantite de vinaigre de vin blanc pour demarrer la recette
sur le icookin pouvez vous le rajouter merci
Bonjour,
Je vous remercie pour votre remarque, c'est désormais corrigé :)
Belle journée à vous,
Cécile du Club guydemarle.com
Je me permets de répondre aux commentaires des gens qui sont déçus par cette recette. Pour faire une mayonnaise parfaite, il ne faut pas mettre le fouet et faire tourner à la vitesse indiqué. L'astuce pour la réussir c'est de peser l'huile dans un récipient séparé, et de mettre le bouchon du i-cookin, faire couler l'huile sur le couvercle qui est fait pour ça (inclinaison) et de ce fait l'huile va couler en goutte à goutte et la mayonnaise sera ferme sans problème.
Je viens de la tester et j'ai suivi scrupuleusement avec l'huile sur le couvercle ..résultat du jus de mayonnaise ..plusieurs essais et à chaque fois ratée..
Faut il vraiment mettre tout dans le bol à la 1ere etape ? On m'a toujours dit de saler à la fin ..bref déçue
Avez vous bien remis le bouchon sur le couvercle avant de faire couler l'huile ? Il ne faut surtout pas que l'huile arrive trop vite sur les ingrédients. Je n'ai jamais entendu parler du fait qu'il fallait saler à la fin. Je fais cette recette très très régulièrement et je n'ai jamais raté ma mayonnaise, je m’amuse même à changer l'assaisonnement pour varier les goûts, et ça marche à tous les coups. je ne comprends pas pourquoi pour vous ça ne marche pas, sauf si vous mettez l'huile trop rapidement.
Super recette !
Par contre à ne pas tester avec la moitié des quantités, ça ne marche pas ! (Je préviens pour celles et ceux qui voudraient faire moins de mayonnaise...)
je l'ai faite pourtant de nombreuses fois avec la moitié des quantités sans soucis
Ah bon ?! Je retenterais alors ! Parce que je suis obligée d'en jeter à chaque fois :-( Je ne sais pas pourquoi ça n'a pas marché pour moi... :-(
En tout cas merci beaucoup pour cette information Michele !
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