Éplucher et couper en petits cubes les 350 gr de Butternut, puis les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Préchauffer le four à 180°. Une fois cuite, écraser la butternut pour en faire une purée. Réserver. Dans un cul-de-poule, mélanger énergiquement le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter la purée de butternut et mélanger. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque œuf. Incorporer la farine et la levure tamisées, puis la poudre d'amande, et mélanger. Diviser la pâte en 2. Faire fondre le chocolat à la casserole en mélangeant continuellement ou au bain marie. Une fois le chocolat fondu, l'ajouter à l'une des 2 pâtes. Dans l'autre pâte, ajouter la vanille. Bien mélanger les 2 pâtes. Dans un moule, alterner une couche de pâte à la vanille, 1 couche de pâte au chocolat, puis ainsi de suite jusqu'à ne plus en avoir. Enfourner pour 40 min environ (à peine 30 minutes pour le moule double savarins)