Étape 1 Dans le bol, placez les 100ml de lait, la sachet de levure et les oeufs pour 2mn/37°/Vit. Ajoutez la farine, le sucre, la crème fraîche et le sel, et programmez le mode pétrin/7mn Rajoutez les drops de chocolat et programmez pétrin/40sec. Mettre dans un cul-de-poule fariné, la pâte et mettre le couvercle silicone pour laisser doublée la préparation. Préchauffez le four à 150°. Mettre une feuille de cuisson sur une plaque alu perforée Ensuite, dégazez la pâte et faire des boules de 100g et les bouler. Laissez reposer 30mn avant de les former en mannala et laissez lever une nouvelle fois. Dorez les mannalas à l'oeuf et enfournez pendant 25mn. A la sortie du four, vous pouvez rajouter un glacage.

Étape 2