Verser le laitbet la crème fraîche dans la casserole . Ajouter la gousse de vanille et les jaunes d'oeufs . Faire tiédir le tout à 45° . Ajouter les sucre, poudre de lait, glucose et stabilisateur . Faire cuire à 83° . Laisser refroidir le prémix à 15° . Mettre à turbiner dans la Borélia . Mixer les MMS au tornado en petits ou gros morceaux selon vos gouts . Ajouter les MMS mixés 15 minutes avant la fin du turbinage . Quand la glace est prête la verser dans les moules à glace et mettre au congélateur 2 heures . (N'oubliez pas les batonnets !) Si vous n'avez pas encore de conseillère n'hésitez pas à me sélectionner lors de vos commandes en ligne. Je peux vous offrir un bon de réduction de 5€ sur votre première commande en ligne . J'envoie des fichiers recettes de chaque moule à mes clients .