desserts

sylvie WILFART

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Madeleines LIMONCELLO bossues en L & XXL

Recette créée le vendredi 1 mars 2019 à 09h54

			€€€
20 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

FROID

10 min

CUISSON

18 min

REPOS

10 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Madeleines LIMONCELLO bossues en L & XXL
Cook time: 18 min
Total time: 20 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 220 gramme(s) de de beurre salé gros grains; 4 gros oeufs entiers; 160 gramme(s) de de sucre en poudre; 280 gramme(s) de de farine; 1 sachet(s) de de levure chimique entier (11g); 2 gros bouchons de limoncello; au choix pépites, cramberries, raisins golden, zestes de citrons ...

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

220 gramme(s) de de beurre salé gros grains

4 gros oeufs entiers

160 gramme(s) de de sucre en poudre

280 gramme(s) de de farine

1 sachet(s) de de levure chimique entier (11g)

2 gros bouchons de limoncello

au choix pépites, cramberries, raisins golden, zestes de citrons ...

5 étapes

Dans le bol, pesez et déposez le beurre coupé en gros dés

40 s

40 °C

Insérez le fouet, Ajoutez les oeufs entiers et le sucre en poudre

Accessoire(s) :

50 s

Otez le fouet et Ajoutez les poudres : farine et levure et le Limoncello

1 min

Si besoin, à l'aide la grande spatule, rabattre la farine restée sur les parois du bol. Versez la pâte obtenue au 2/3 de vos empreintes : avec cette quantité j'ai fait une plaque de 24 madeleines + 6 Géantes madeleines. Ensuite j'ai fait un mix de parfums et parsemé quelques madeleines de raisins blonds, cramberries, pépites de chocolat, zestes de citron jaune. A vous de choisir.

Préchauffez votre four à 210°C. Déposez vos plaques au congélateur pour 10 min OU au réfrigérateur 20 min. Le fait de passer vos préparations au froid va créer un choc thermique et vos madeleines seront joliment bossues ! Faites cuire 18 min chaque plaque. Laissez refroidir au moins 10 min si vous résistez ! Bonne dégustation. Vous conserverez vos madeleines sous BE SAVE ou dans une boite hermétique en fer.

Bon appétit !