Il est important de préparer la pâte en avance pour qu'elle se repose au frais 6 heures minimum. Encore mieux de la faire la veille ! 1- Faites fondre le beurre 2- Ajoutez le miel et bien mélanger 3 - Fouettez les œufs avec les graines de la gousse de vanille et le sucre. 4- Incorporez la farine et la levure. 5- Ajoutez le beurre fondu et bien mélanger. 6- Filmez au contact et laissez au frais 6 bonnes heures ou toute une nuit (encore mieux). 7- Préchauffez le four à 175 degrés. 8- Versez la pâte dans le moule à madeleines (au 3/4). 9- Cuire 10 minutes. 10- Démoulez les madeleines et mettre quelques pistoles au chocolat (ou carrés) dans les empreintes et remettre dans le four éteint 2-3 minutes. 11- Etalez le chocolat sur les empreintes à madeleines à l'aide d'un pinceau. 12- Replacez les madeleines dans les empreintes et laissez figer à température ambiante dans un premier temps puis au frais. 13- Dégustez.