Étape 1 Avec cette quantité, j'ai obtenu une plaque de 20 madeleines classiques ET une de 28 mini-madeleines. Faire fondre le beurre. Mélanger la farine et la levure tamisée. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Incorporer la farine et la levure, puis le beurre fondu et l'extrait de vanille. Laisser reposer la pâte au moins 1h au frais (pour vous garantir des madeleines avec une jolie bosse!) Préchauffer le four à 250° Remplir les moules à madeleines au deux tiers et enfourner pour 4 min à 250° (3 min pour les mini), baisser ensuite la température à 210° et poursuivre la cuisson pendant 6 minutes (4 pour les mini), jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées. Attendre quelques minutes avant de les démouler.

Étape 2 avec cette quantité, j'ai paré la moitié de mes madeleines d'une robe en chocolat! Laver le moule à madeleines. Faire fondre le chocolat au bain marie ou directement dans les moules dans le four éteint. Etaler le chocolat fondu au pinceau dans les empreintes, remettre les madeleines dans les moules et les placer au frigo pour environ 15 minutes. Démouler délicatement et déguster!