Préchauffez votre four à 160 degrés. Battez le sucre, le beurre mou et le beurre de cacahuètes jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse et homogène.

Ajoutez l’oeuf et la vanille liquide, battre à nouveau.

Incorporez à la pâte la farine tamisée et la levure. Ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez bien.

Façonnez des boules entre vos mains. Placez les boules sur la plaque aluminium recouverte de la toile de cuisson en veillant à bien les espacer. Écrasez légèrement les boules avec le dos d'une fourchette où la main. Enfournez 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée. Laissez refroidir sur une grille. Les cookies resteront mous jusqu'à complet refroidissement. Lors de la dégustation les cookies sont parfaits, pas secs, moelleux comme tout !