Avec leur délicat parfum de citron et leur texture moelleuse, ces madeleines sont une véritable invitation à la gourmandise. Simples à réaliser, elles apportent une touche de fraîcheur qui accompagne parfaitement un café, un thé ou une pause douceur à tout moment de la journée. 😋

Préchauffer le four à 200°c (chaleur tournante). Faire fondre les 90 gr de beurre dans le bol micro-ondes pendant 30 secondes, et y ajouter le miel. Bien mélanger le tout avec la cuillère magique et laisser refroidir (au réfrigérateur si possible). Blanchir les oeufs, le sucre et le zeste de citron ensemble (on peut remplacer le zete de citron par du zeste d'orange ou de l'extrait de vanille). Mélanger la farine et la levure ensemble à l'aide de la cuillère magique et les ajouter au mélange. Bien mélanger le tout avec la pincée de sel. Ajouter ensuite le mélange beurre fondu /miel. Mélanger. Ajouter le jus de citron (ou d'orange ou 1 càs de lait (si option extrait de vanille choisie)). Bien mélanger le tout. Laisser refroidir la pâte au régrigérateur pendant 2 heures minimum (l'idéal = 1 nuit).

Remplir les empruntes à l'aide de la poche à douilles en laissant 5mm d'espace à partir du bord. Enfourner et cuire 11 min. Remettre la pâte restante au frigo en attendant la fournée suivante.

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