Répartir l'empreinte à 20 madeleines sur la plaque de cuisson et préchauffer le four à 220°. Mélanger dans cet ordre: oeuf, farine, levure, lait, huile, sel, moutarde, comté et enfin petits pois (crus: cela fonctionne trés bien et est plus rapide, idem avec des petits pois congelés). Répartir dans les empreintes et baisser le four à 200 pour 15 minutes de cuisson. Retrouvez moi sur mon groupe Facebook : Anne et sa famille Fourchette (et en atelier dans le 85 et le 44!) pour des lives apéro le vendredi (notamment!!)