Étape 1 Préchauffer le four à 180ºC chaleur traditionnelle. Faire fondre le beurre et réserver. Battre les œufs avec le sucre et le zesteducitron. Ajouter le beurre, puis la farine et la levure chimique tamisées. Poser le Moule 30 Madeleines allongées sur la plaque aluminium perforée. Garnir les empreintes avec la poche à douille munie de la douille unie. Faire cuire entre 15 et 25 minutes, selon le four, à 180°C (th.6). À la fin de la cuisson, attendre une vingtaine de minutes avant de démouler.