Étape 1 Mettre tous les ingrédients dans le bol. Vous pouvez rajouter un parfum : vanille, fleur d'oranger, amande amère...

Étape 2 Ajouter le beurre en morceaux. Il faut qu'il soit bien incorporé au mélange.

Étape 3 Remplir les empreintes "Madeleine" au 3/4. Vous pouvez rajouter des pépites de chocolats. Laisser reposer la pâte dans le réfrigérateur, le temps que le four préchauffe. Préchauffer le four à 220°. Enfourner (position 2 en bas du four) 8min à 220° puis baisser à 180° pendant 8min. Le temps est à adapter en fonction de votre four et surtout de vos moules (surtout si vous n'avez pas de moule à Madeleines et que vous utilisez un autre style d'empreintes). Régalez vous.