Étape 1 Mettre tous les ingrédients dans votre robot dans l'ordre indiqué. Mode "pétrir" 3 minutes 30 (ce qui permet de bien mélanger). Une fois les 3 minutes 30 écoulées, sortir l'accessoire de la cuve, rassembler la pâte . Programmer 35 °C pendant 1h00 (1 ère pousse). Fariner le plan de travail et dégazer la pâte. Façonner celle ci comme vous le souhaitez ( tresse, pâtons.......) Dans le four froid placer un saladier d'eau chaude. Sur la grille y mettre le moule contenant votre brioche pendant 1h30 (2 ème pousse). Badigeonner d'un œuf à température ambiante. Cuire 20 minutes dans un four à 170 °C.