Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule 15 Napolitains sur une plaque alu perforée. Faire fondre le beurre au micro-ondes, laisser tiédir. Battre les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et le mascarpone. Incorporer la farine et la levure et pour finir les abricots coupés en petits morceaux. A l'aide de la mini louche, remplir chaque empreinte aux deux tiers. Cuire 25 min.