Faire compoter 350 g de damassines avec 3 càs de cassonade. Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule 20 petits pains sur une plaque alu. Mélanger le beurre mou, le sucre , la poudre d'amandes, la vanille en poudre et les oeufs, verser dans 1 poche à douilles. Découper des ronds dans la pâte feuilletée, foncer chaque empreinte déposer de la compotée de damassines au fond, poser la crème aux amandes dessus, étaler à l'aide de la petite spatule coudée. Parsemer d'amandes effilées. Cuire 25 min, laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace.