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les pains au laitRecette créée le vendredi 5 juin 2020 à 16h17
2 hSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 50 s

CUISSON

15 min

REPOS

1 h 45

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Pinceau silicone
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  • Lame incisette
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    250 gramme(s) de lait

    250 gramme(s) de lait

    7 gramme(s) de levure sèche de boulanger

    7 gramme(s) de levure sèche de boulanger

    35 gramme(s) de sucre

    35 gramme(s) de sucre

    500 gramme(s) de farine

    500 gramme(s) de farine

    1 c.à.c de sel

    1 c.à.c de sel

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    40 gramme(s) de beurre

    40 gramme(s) de beurre

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    14 étapes
    1
    Verser le lait , la levure et le sucre dans le bol.
    30 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Ajouter la farine et le sel
    20 s      
    2      
    3
    Commencer le pétrissage.
    Petrissage :    
    2 min      
    4
    Ajouter les œufs et le beurre coupé en morceaux
    5
    Pétrir à nouveau
    Petrissage :    
    2 min      
    6
    Mettre dans un saladier couvert d'un torchon puis faire lever 1 heure vers une source de chaleur ou dans un four préchauffé 5 minutes à 50 ° puis coupé
    7
    Dégazer cette pâte, la peser et la diviser en 12 portions
    8
    Rouler chaque pâton sur un plan de travail, avec la paume de la main, en faisant 5 mouvement circulaires puis plusieurs fois d’avant en arrière jusqu’à obtenir la longueur désirée du boudin (sans jamais lever la main).
    9
    Déposer chaque pain au lait dans le moule 12 allongées 12 formes ou sur la toile silpain
    10
    Laisser lever 40 minutes vers une source de chaleur ou dans un four préchauffé 5 minutes à 50 ° puis coupé
    11
    Préchauffer le four à 180°c
    12
    Badigeonner chaque pain au lait de jaune battu
    13
    Faire des incisions avec la lame incisette
    14
    Cuire 12 à 15 minutes

    la recette sans i cookin

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    http://melie-melo-en-cuisine.com/2014/02/les-pains-au-lait.html
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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