Le cœur du réconfort

catherinebeken
Catherine Beken
Conseillère Guy Demarle
Le cœur du réconfort Recette créée le mercredi 7 février 2024 à 23h38
15 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
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FROID

1 h

CUISSON

17 min

REPOS

5 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Pistoles de chocolat noir 70% Saint Domingue 1 kg
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  • Moule coeurs OHRA®
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  • Support cul-de-poule
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  • Pichet verseur
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  • Fouet 17 cm
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  • Crème de marrons d'Aubenas 350 g
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  • Cuillère magique
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  • Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Cœur de myrtilles extra - 200gr
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    140 gramme(s) de beurre mou

    140 gramme(s) de beurre mou

    100 gramme(s) de cassonade

    100 gramme(s) de cassonade

    4 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

    4 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

    160 gramme(s)  crème de marrons

    160 gramme(s) crème de marrons

    120 gramme(s) de poudre de noisettes

    120 gramme(s) de poudre de noisettes

    140 gramme(s) de farine

    140 gramme(s) de farine

    4 oeuf(s)

    4 oeuf(s)

    60 gramme(s)  myrtilles confites

    60 gramme(s) myrtilles confites

    180 gramme(s) de chocolat noir

    180 gramme(s) de chocolat noir

    1 étape
    1
    Préparation : Préchauffez le four à 170 degrés. Déposez votre moule coeurs sur la plaque en aluminium perforée. Dans le cul-de -poule, mélangez le beurre pommade avec la cassonade. Incorporez la vanille et la crème de marrons. Ajoutez la poudre de noisettes et la farine tamisées ensemble au préalable dans le pichet à bec verseur avec la cuillère magique. Ajoutez ensuite les œufs. Mettez la pâte à 1/2 dans les empreintes . Répartissez les myrtilles confites par dessus et recouvrez avec le reste de pâte Faites cuire entre 15 et 20 minutes (⚠️à surveiller)à 170 degrés. Après démoulage, lavez le moule et séchez -le dans le four éteint encore chaud. Déposez ensuite 12-13 pistoles (15 g) de chocolat noir St Domingue dans chaque cœur. Mettez -les fondre au four à 100 degrés pendant 7 minutes. A la sortie du four , tapotez bien la plaque afin que le chocolat noir se répartisse uniformément. Enfoncez les gâteaux dans le chocolat et laissez -les figer au frigo pendant 1h . Régalez -vous 😋
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule coeurs OHRA®
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  • Cœur de myrtilles extra - 200gr
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  • Crème de marrons d'Aubenas 350 g
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  • Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml
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  • Pistoles de chocolat noir 70% Saint Domingue 1 kg
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  • Fouet 17 cm
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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