Préchauffer le four à180°C. Mélanger le beurre à température ambiante avec les sucres jusqu'à obtenir un mélange crémeux, ajouter l'oeuf, l'extrait de vanille, la farine et le sel et bien mélanger en finissant par les pépites de chocolat. Mettre au frais et préparer la pâte a brownie.

Faire fondre le beure avec le chocolat au bain-marie. Mélanger le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter a ce mélange le chocolat avec le beurre fondu. Bien mélanger et ajouter la farine et les noisettes en poudre.

Verser la pâte a brownie dans le moule Cubicube et cuire a 180°C pendant 10 minutes, sortir le brownie et y disposer la pâte à cookies par petits morceaux un peu partout puis remettre au four encore 30 minutes. Le Brookies est cuit lorsque la pâte a cookies et bien dorer.