Lavez les poireaux puis émincez-les finement. Séparez le vert du blanc des poireaux : vous mettrez d'abord le vert à cuire car la cuisson est plus longue que pour le blanc des poireaux.

Dans le bol du cook'in, mettez 300 g de vert de poireaux, le fond de légumes, l'huile, le curry, salez, poivrez et programmez rissoler, 3 mn à 110 °C. Mettez le verre doseur sur le couvercle.

À la sonnerie, ajoutez 300 g de vert de poireaux et programmez rissoler, 3 mn à 110 °C. Mettez le verre doseur sur le couvercle.

À la sonnerie, ajoutez 300 g de blanc de poireaux et programmez à nouveau rissoler, 3 mn à 110 °C. Mettez le verre doseur sur le couvercle.

À la sonnerie, ajoutez 300 g de blanc de poireaux et programmez une dernière fois rissoler, 3 mn à 110 °C. Mettez le verre doseur sur le couvercle.

À la sonnerie, réglez 10 mn, 110 °C, vitesse 1. Mettez le verre doseur sur le couvercle.

Réservez la fondue de poireaux dans un grand cul-de-poule.

Ne lavez pas le bol. Clipsez le fouet sur les lames. Mettez le beurre en morceaux dans le bol et faites-le fondre 3 mn, 100 °C, vitesse 3.

Ajoutez la farine dans le bol, salez, poivrez, ajoutez du curry et faites un roux blond en mélangeant 1 mn, vitesse 4.

Ajoutez le lait et le fond de légumes. Programmez 12 mn, 110 °C, vitesse 3.

Ajoutez le gruyère puis mélangez 1 mn, vitesse 3.

Ajoutez la sauce dans le cul-de-poule qui contient déjà la fondue de poireaux. Mélangez à l'aide d'une spatule haute température. Réservez.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et posez un moule familial rectangulaire sur une plaque perforée. Mettez 4 louches de préparation aux poireaux dans le fond du moule. Égalisez à l'aide d'une grande spatule coudée. Posez côte à côte 6 feuilles de lasagnes crues. Versez 6 louches de préparation aux poireaux par-dessus. Égalisez avec la spatule coudée. Posez à nouveau côte à côte 6 feuilles de lasagnes crues. Versez 6 louches de préparation aux poireaux par-dessus. Égalisez avec la spatule coudée. Posez côte à côte 6 feuilles de lasagnes crues. Versez le reste de préparation aux poireaux par-dessus. Égalisez avec la spatule coudée. Enfournez 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le plat soit bien gratiné. Si besoin, couvrez le moule d'une toile de cuisson, en fin de cuisson afin d'éviter le dessèchement de vos lasagnes.