900 gramme(s) de pommes de terre en fines tranches
900 gramme(s) de courgettes en fines rondelles
900 gramme(s) de tomates en tranches fines
3 oeufs moyens de 50 g chacun
600 gramme(s) de lait entier de ferme
1 fond de légumes "maison"
thym moulu
2 gousse(s) d'ail
les gousses d'ail écrasées et réservées
sel
poivre
5 étapes
1
Pelez et émincez les pommes de terre à l'aide d'une mandoline compacte ou d'une mandoline professionnelle réglée sur 1.
Posez un cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et pesez-les.
Réservez-les.
2
Rincez et découpez les courgettes à l'aide d'une mandoline compacte ou d'une mandoline professionnelle réglée sur 1.
Posez un cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et pesez-les.
Réservez-les.
3
Lavez et les tomates en tranches fines à l'aide d'un couteau scie.
Posez un cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et pesez-les.
Réservez-les.
4
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et posez votre moule rectangulaire familial sur une plaque perforée. Épluchez l'ail, écrasez-le . Réservez-le
5
Dans le bol du cook'in, mettez les œufs, le lait, le fond de légumes, le thym, les gousses d'ail écrasées, salez, poivrez.
Puis programmez 60 secondes, vitesse progressive 3 à 5.
Réservez.
Rangez une première couche de pommes de terre en écailles dans le moule.
Nappez d'une louche d'appareil à flan.
Rangez une couche de courgettes en écailles dans le moule.
Nappez d'une louche d'appareil à flan.
Rangez une couche de tomates en écailles dans le moule.
Nappez d'une louche d'appareil à flan.
2
Recommencez une seconde fois les trois couches précédentes :
Rangez une couche de pommes de terre en écailles dans le moule.
Nappez d'une louche d'appareil à flan.
Rangez une couche de courgettes en écailles dans le moule.
Nappez d'une louche d'appareil à flan.
Rangez une couche de tomates en écailles dans le moule.
Nappez d'une louche d'appareil à flan.
Terminez par une couche de légumes alternés : remplissez le plat aux trois quarts, pas plus car cela va bouillir au cours de la cuisson au four.
Versez le reste de préparation liquide : la préparation aux oeufs et au lait recouvre à peine les légumes et pommes de terre, c'est normal.
3
Posez une petite assiette sur le couvercle du cook'in et pesez le beurre.
Parsemez de noisettes de beurre et enfournez.
Laissez cuire 1 heure à 1 heure 30 minutes.
À mi-cuisson, posez une toile de cuisson sur le gratin afin d'effectuer la cuisson à cœur de votre gratin.
Retirez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de déguster.
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