Faire chauffer l'eau avec le beurre, sel et poivre

Ajouter la farine turbo 20S

Incorporer les oeufs un à un par l'orifice du couvercle. Attendre l'intégration d'un oeuf avant d'ajouter le suivant.

Ajouter le fromage râpé ( gruyère ou comté)

Disposer la pâte en couronne dans un moule beurré ou directement sur la plaque du four. On peut aussi former des petits tas pour obtenir 8 à 10 gougères de la grosseur d'un petit pain. Couper le gruyère ou comté en petits dés puis les piquer à la surface de la gougère.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 35 à 40 mn sans ouvrir la porte du four. Servir à la sortie du four en présentant la surface dorée et piquée de fromage.