Dans un cul poule ou dans le bol d’un robot, mettre le lait tiédi avec la levure, mélangez bien. Rajoutez la farine, le sel, les 2 œufs entiers et la moitié du beurre. Mélangez en pétrissant environ 3 minutes. Si vous le faites manuellement, pétrissez sur une roul’pat ou une toile de cuisson. Rajoutez le reste du beurre et continuez à pétrir pendant 3 minutes. Remettre la pâte dans le cul de poule ou laissait là dans le bol du robot. Protégez la d’un linge propre et laissez pousser dans un endroit chaud, jusqu’à doublement soit env. 1 heure.

Pendant le temps de pousse, hachez grossièrement au couteau, les 150 gr de cerneaux de noix. Réservez. Si vous faites vos lardons à partir d'un morceau de lard, coupez ce dernier en faisant des lardons pas trop gros. Posez le moule brioche sur une plaque aluminium perforée et déposez au fond et ce dans chaque creux un 1/2 cerneau

Passez ce temps ... Dégazez la pâte doucement et incorporez délicatement les noix et les lardons Mettre la pâte dans le moule brioche et laissez la pousser une seconde fois jusqu’au bord du moule. Préchauffez votre four à 180° et enfournez pour environ 45 min (selon votre four) A la sortie du four, attendre 3 minutes avant de démouler … Bonne dégustation