Mettez 100 g de chocolat et 1 CC de beurre de cacao dans un cul-de-poule posé sur bain-marie chaud frémissant mais non bouillant. Faites fondre le chocolat puis retirez le cul-de-poule du bain-marie.

Ajoutez le reste de chocolat et mélangez avec une spatule haute température. Laissez refroidir le chocolat jusqu'à 29-30°C (surveillez à l'aide d'un thermomètre). À l'aide d'un pinceau, passez une couche assez épaisse de chocolat sur le fond et le pourtour d'une empreinte d'un moule à 5 cakes longs posé au préalable sur une plaque perforée.

Laissez durcir dans une pièce fraîche et pendant ce temps, préparez les gaufrettes : recoupez-en 4 au format 4 x 3 cm et une dernière de 3 x 3 cm. Posez ces 5 morceaux de gaufrettes dans l'empreinte en faisant bien adhérer au chocolat. Puis déposez une ou deux louches de chocolat par-dessus. Tapotez le moule afin d'égaliser. Recoupez 4 gaufrettes à 4 x 3,5 cm et une à 3 x 3,5 cm. Posez-les par-dessus la couche de chocolat avant que celle-ci ait durci. Tapotez le moule afin d'égaliser. Recoupez enfin 5 gaufrettes à 4 x 3,8 cm que vous déposez sur le dessus de l'empreinte. Recouvrez avec le reste de chocolat. Tapotez bien afin de combler tous les trous. Laissez durcir dans une pièce fraîche, pas au réfrigérateur, au moins 4 heures.

Coulez le reste de chocolat au lait de couverture dans deux « K », un « I », deux « T » et un « A ». Démoulez le Kit Kat, collez les lettres sur le dessus avec un peu de chocolat fondu. Laissez durcir quelques instants. Dégustez.