Préchauffez votre four à 200°. Pour ma part, j'ai fait 2 fois cette opération, pour ne pas faire de rafistolage sur le 2ème étage. Utilisez le I-cook'in ou un batteur électrique c'est plus facile, pour un meilleur résultat. Dans un cul de poule, mélangez les oeufs et le sucre, les faire blanchir sur un bain-marie jusqu'à atteindre 40°. Hors du feu continuez à battre pendant 5 min., jusqu'à refroidissement. Ajoutez les poudres (farine, cacao et levure) et mélangez délicatement à la maryse jusqu'à obtenir un appareil bien homogène. Répartir l'appareil sur le préalablement posez sur une plaque aluminium et enfournez 8 à 10 min. à 200°. Démoulez et laissez refroidir.
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