Étape 1 Préchauffer le four à 170 degrés. (chaleur tournante pour moi) Dans le bol micro-onde faite fondre le beurre et avec le pinceau badigeonnez le moule Floréa , puis saupoudrer de sucre en poudre et placez le moule au réfrigérateur le temps de préparer la pate.

Étape 2 Tamisez la farine et la maizéna. Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige, lorsqu'ils commencent à mousser, ajoutez en trois fois le sucre roux. Lorsque les blancs forment le bec d'oiseau, réduisez la vitesse et incorporez les jaunes d'oeufs et fouettez 15 secondes. Incorporez délicatement la moitié du mélange farine et maizéna à la spatule, puis ajoutez les myrtilles précautionneusement.

Étape 3 Versez la préparation dans le moule Floréa, bien lisser la surface avec la petite spatule coudée, posez la toile de cuisson ronde sur le moule et enfournez 30 minutes.

Étape 4 Bonne dégustation. Merci de laisser un commentaire à la recette, ça fait toujours plaisir. N'hésitez pas à me suivre sur Facebook pour plus de recettes, et sur la boutique en ligne Guy Demarle en me nommant comme conseillère Florence GEORGES lors de vos commandes.