Fixez le fouet sur les lames. Versez les blancs d'oeufs et le sucre dans le bol. Programmez 5 minutes, 60°C, vitesse 5. Retirez le fouet des lames. Versez les blancs dans une assiette sur du papier absorbant. Laissez-les reposer le temps de servir. Servez avec une crème anglaise. Bon appétit.