Ajouter l’ensemble des ingrédients : 500g de pois chiches en boîte égouttés, 1 (ou 2 gousses d’ail selon vos goûts) dégermée, 125g d’huile d’olive, une pincée de bicarbonate de soude alimentaire, 1 cuillère à café de sel, 5 cL de jus de citron, 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 grosse cuillère à soupe de tahini (pâte de sesame qui se trouve en général dans le rayon bio), et une demi cuillère à café de cumin. Lancer 1 minute vitesse 6. Utiliser la spatule spéciale si Cook In pour pousser la préparation vers les lames si nécessaire.

Lancer 1 minute vitesse 7. Si besoin, racler pendant l’opération avec la spatule du I Cook In.

Ouvrir le bol, racler les bords. Goûter et ajuster avec le jus de citron et le sel. Si besoin, rajouter un filet d’huile d’olive pendant l’opération. Relancer 30 secondes vitesse 7.

Relancer le robot à vitesse 7 pour affiner l’houmous. Si besoin. L’houmous se conserve dans une boîte hermétique au réfrigérateur plusieurs jours (plus longtemps avec le Be Save). Il se mange très bien à l’apéro avec des crudités ou dans des pains Pita (recette dispo sur le ICK), ou en accompagnement de plat végétariens ou véganes. Bon appétit ! N’hésitez pas à me mettre un commentaire si je dois faire des modif’ ! 😉