préchauffer le four à 180°. peler puis couper en 16 les pommes à l'aide d'un coupe pommes. disposer le moule sur une plaque aluminium puis répartir les pommes dans 4 empreintes. dans un cul de poule, battre les oeufs avec la crème et l'extrait de vanille. répartir cette préparation sur les pommes puis saupoudrer d'amandes effilées. enfourner une vingtaine de minutes.