Étape 1 Couper les poireaux et émincer l’oignon. Faire revenir le tout pendant 10mn dans une poêle avec un peu d'huile et d’eau. Préchauffer le four à 170°. Couper le chorizo en petits morceaux, puis l’ajouter aux poireaux avec la crème, le fromage, le sel et le poivre. Déposer le tout dans un plat à gratin et faire cuire 40mn au four.