Préchauffez votre four à 180° C (Th 6) Déposez votre moule carré (réf FX5000) sur une plaque perforée Epluchez et découpez les légumes en fines lamelles (environ 2-3 mm) avec une mandoline (ça va plus vite). Dans un petit récipient (genre pichet verseur), mélangez la crème liquide, les oeufs et les épices, sel et poivre... Déposez une couche de légumes dans le fond du moule (ici j'ai fait des bandes sur la première couche au fond : une bande de pommes de terre, une bande de patate douce, une de courgettes et à nouveau pommes de terre, et j'ai mis des rondelles de carottes sur le pourtour, pour avoir un beau visuel au démoulage). Versez sur le dessus un peu de votre mélange de crème, parsemez un peu de gruyère râpé. Déposez une nouvelle couche de légumes, là vous les mettez comme bon vous semble, à nouveau de la crème, fromage, et ainsi de suite jusqu'à ce que vous n'ayez plus de légumes (et que vous ne pouvez plus en mettre dans le moule !! ). Appuyez bien sur le dessus des légumes pour les "tasser légèrement". Versez le reste de crème sur le dessus et parsemez le tout d'un peu de chapelure (apporte un léger croustillant, facultatif). Enfournez à 180°C (Th6) pendant environ 45 mn selon les fours.

Laissez reposer une quinzaine de minutes avant de démouler sur votre plat de présentation.

Bonne dégustation