Faire bouillir de l’eau salée. Cuire 10mn la patate douce dans l’eau bouillante. Puis trancher en lamelles. (Ou cuire en cubes) Pendant ce temps, couper les betteraves en fines rondelles. Dans votre bol micro ondes et à l’aide de la cuillère magique, mélanger la crème de coco et tous les condiments. Assaisonner à votre goût. Tapisser le fond de là lunch box de votre crème de coco. Puis alterner successivement les couches : Betteraves / patates douce / crème. Normalement vous faites 3 rangées de betteraves et 2 de patates douces. En terminant par de la crème. Et ajouter du fromage pour gratiner si désiré (mozzarella ou gruyère ou fêta ou ricotta). Enfourner 20mn à 180 degrés et gratiner à la fin.