Suite à votre message (je ne sais cependant pas ce qui vous a déçu?) et même si, pour la plupart des personnes, cela convenait, j'ai décidé de changer le déroulé de ma recette.
Je viens de la réaliser avec le fouet et en vitesse 2 donc.
Le résultat est impeccable, le bol ne peut pas brûler puisqu'il y a le fouet.
Et le fait de programmer la recette en vitesse 2 permet de garder les rondelles de pommes de terre qui sont dans le bol, entières.
Selon les pommes de terre utilisées, elles risquent, cependant de plus ou moins se défaire à la cuisson.
Mon conseil : pour les 700 g qui vont se trouver dans le bol, réglez la mandoline sur 3 voire sur 4, ainsi vous serez sûr que les rondelles resteront entières.
Par contre, pour celles qui seront dans le cuit-vapeur, réglez bien la mandoline sur 2 pour avoir des rondelles plus fines qui pourront mieux cuire.

Très déçu, j'aurais du me fier aux commentaires

bonjour j ai teste cette recette j ai du stopper en cours de route le lait a fuit entre le bol et le cuit vapeur peut etre ais je fait une erreur

bjr
je suis dessus pare la recette.
juste une question pourquoi a vous avez changer la recettes l ancienne allée très bien pour une familles de 3 personnes est-il possible de remettre l'ancienne en que cette la je vous remercie bonne journée