Versez l'eau, le sucre et toutes les épices dans le bol. Programmez 10 minutes - 80°C - vitesse 2.

Épluchez et évidez les pommes. Coupez-les en quartiers et arrosez-les de jus de citron. En fin de cuisson, filtrez le sirop à travers le panier inox pour en retirer les épices. Reversez le sirop dans le bol. Ajoutez les pommes/le jus de citron et la Manzana. Programmez 30 secondes - vitesse 6.

Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Remplissez-les de 30 g de granité puis placez au congélateur jusqu'à ce que vous obteniez des glaçons (environ 3 heures).

Placez votre bol au congélateur 10 minutes avant de servir. Au moment de servir, sortez votre bol et mixez les glaçons de Manzana quelques secondes suivant la taille. Pour renforcer le goût, vous pouvez ajouter un trait de liqueur de Manzana sur chaque granité.