Préparation des madeleines : Dans la cuve d'un batteur, mélangez les oeufs, le sucre, le miel, le sel et les zestes d'orange. Battez 4 minutes en vitesse rapide.Le mélange doit avoir doublé de volume. Dans un récipient, mélangez la farine et la levure puis incorporez-les au premier mélange. Incorporez le beurre mou coupé en petits morceaux. Placez votre moule sur une plaque perforée. Versez la pâte à madeleines dans une poche à douilles sans douille et garnissez-en les empreintes. Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur. (pour avoir une belle bosse) Préchauffez votre four à 220°C. Faites cuire les madeleines 4 minutes à 220°C puis poursuivez la cuisson 15 minutes environ à 180°C.

Mélangez le jus d'orange avec le sucre glace et nappez-en les madeleines. Bonne dégustation