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Recette créée le lundi 27 février 2017 à 00h02

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10 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

25 min

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Name: Gougères comté lardons
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 125 gramme(s) de d'eau; 125 gramme(s) de de lait; 5 gramme(s) d'sel; 90 gramme(s) de beurre ou margarine; 135 gramme(s) de farine tamisée; 5 oeufs; 100 gramme(s) de de comté rapé; 100 gramme(s) de de lardons alumettes

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

125 gramme(s) de d'eau

90 gramme(s) de beurre ou margarine

100 gramme(s) de de comté rapé

100 gramme(s) de de lardons alumettes

125 gramme(s) de de lait

5 gramme(s) d'sel

135 gramme(s) de farine tamisée

5 oeufs

8 étapes

Dans une casserole mettre le lait, l'eau, le sel et le beurre à ébullition.

Préchauffer le four à 210°C et disposer la toile de cuisson Guy Demarle sur la plaque perforée

Retirer la casserole du feu, ajouter la farine en une seule fois, bien mélanger à la spatule. Remettre sur le feu pour dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole tout en mélangeant.

Retirer du feu, laisser refroidir quelques minutes. Pendant ce temps, faite revenir les lardons.

Incorporer les 5 œufs battus progressivement à la spatule (réserver un fond d’œufs battus pour la dorure)

Ajouter le fromages rappé et les lardons grillé, bien mélanger.

Mettre la pâte dans une poche à douille muni d'une douille 15 mm et dresser sur la toile de cuisson Guy Demarle en quinconce.

Cuire à 180°c environ 25 minutes selon la taille. La cuisson est achevée lorsque les choux sont bien dorés et bien gonflés.

Bon appétit !