Gomasio maison, condiment japonais

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Gomasio maison, condiment japonaisRecette créée le mardi 11 juillet 2017 à 14h12
5 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

4 min

REPOS

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Petit récipient Be Save® 0,5 L en verre avec co...
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  • Spatule fine haute température 25 cm
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Pour le gomasio

    IngredientsListe de courses
    90 gramme(s)  graines de sésame

    90 gramme(s) graines de sésame

    10 gramme(s) de gros sel de gruissan

    10 gramme(s) de gros sel de gruissan

    2 étapes
    1
    Verser le sésame et le gros sel dans le bol. Faire griller à sec (sans rien ajouter) 4 minutes 30 - 100°C - vitesse 3. (panier inox retourné) NB: ça fume un peu.
    Accessoire(s) :
    Panier inox à l'envers
    4 min 30 s      
    100 °C      
    3      
    2
    Mixer grossièrement par 2 tours - fonction TURBO. (panier inox à l'envers)
    Accessoire(s) :
    Panier inox à l'envers

    Pour le conditionnement et l utilisation

    IngredientsListe de courses
     1 toile silpat

    1 toile silpat

     1 pot de type à confiture

    1 pot de type à confiture

    2 étapes
    1
    Mélanger immédiatement dans le bol à l'aide de la fine spatule pour racler les bords. Vider le bol sur la toile et étaler. Laisser refroidir complètement avant de verser dans un petit récipient beSAVE ou un pot de type à confiture.
    2
    UTILISATION du gomasio : en remplacement du sel à table, très apprécié aussi sur les salades, les tomates, les crudités, sans gluten remplacera les paillettes de son...
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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