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Recettes BOREALIA®
Sandra SATORI
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Recette créée le mardi 7 mai 2024 à 08h14
€
€
€
8
min
Simple
10 pers.
Eco.
PRÊT EN
8
min
Simple
10 pers.
€
€
€
Eco.
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h
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Préparation du mix
Ingredients
Liste de courses
350 gramme(s)
de lait entier
250 gramme(s)
crème liquide entière 30%
30 gramme(s)
de lait en poudre
3
jaune(s) d’œuf(s)
100 gramme(s)
de pop corn caramel
20 gramme(s)
de sucre en poudre
1 c.à.c
de stabilisateur de glaces
3 étapes
1
Dans le bol mettre les jaunes d'œufs, le lait, la poudre de lait et la crème liquide entière
Chauffer à 90° pendant 4 mins
4
min
90 °C
3
2
Rajouter le mélange sucre et stabilisateur + popcorn
Chauffer pdt 2 mins
2
min
80 °C
3
3
Mixer
Turbo :
2t
Suite de la préparation
Ingredients
Liste de courses
1 étape
1
Passer la préparation au chinois dans le pichet verseur
Laisser reposer 1 nuit au frigo ou 6 à 12h
Bien mélanger et turbiner dans la boréalia programme glace
Bonne dégustation
Parsemer votre glace de pop corn
Recette prise sur le site glace-sorbet.fr
Bon appétit !
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