Verser le lait dans le bol puis la levure (si vous n'avez pas de levure sèche vous pouvez remplacer par 22 g de levure fraiche)

Ajouter tous les autres ingrédients et mettre à pétrir 3 min

Ajouter le beurre que l'on aura sorti au préalable pour qu'il soit ramolli et pétrir à nouveau. puis verser la préparation dans un cul de poule, filmer et laisser lever 1H30 à température ambiante.

Lorsque la pate est bien levé, renverser la sur un plan de travail fariné, la dégazer. Incorporer 150 g de sucre en grains tout en travaillant la pate délicatement. Former 16 pâtons, les disposer sur une toile de cuisson et laisser a nouveau lever a température ambiante 30 min ( je met les plaques dans le four éteint pour que la pâte sèche moins) Enfin cuire dans un gaufrier (température et temps suivant l'appareil à adapter) les gaufres doivent être bien dorés et encore moelleuses à l'intérieures. Elles se conservent dans une boite en fer. On peux aussi les congeler et les réchauffer au grille pain, c'est excellent.