Étape 1 Mélanger les œufs, le lait, la farine, l’huile, la muscade, le sel et le poivre.

Étape 2 Mixer le jambon, râper le comté au robot grosse lame (pas celle pour les carottes râpées) et mélanger à la préparation de la première étape. Vous pouvez remplacer le jambon blanc par du bacon, de la viande des grisons, du jambon fumé.

Étape 3 Râper les pommes de terre au robot mais cette fois avec la petite lame (celle des carottes râpées) et incorporer les au mélange précédent. Repartir dans les empreintes gaufres et enfourner dans un four préalablement chauffé à 180°. Faire cuire pendant 40 minutes. Attendre quelques minutes avant de démouler, retourner sur la toile Guy Demarle posée sur la plaque aluminium et remettre dans le four chaud pendant 5/10 minutes pour dorer le côté gaufré. Servir chaud avec une salade. Vous pouvez sans soucis congeler les gaufres . Vous pouvez également mixer pommes de terre et carottes pour toujours avoir 500g (300+200 par exemple)