Séparer les blancs des jaunes.
Faire fondre notre beurre pour avoir un beurre fondu froid.
Mélanger la farine, le sel et le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger de nouveau.
Ajouter notre beurre
Mélanger progressivement avec le lait.
Incorporer les blancs en neige à l'aide d'une spatule haute
Reposer 30minute au réfrigérateur
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