Gâteaux de semoule légers au pamplemousse

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Gâteaux de semoule légers au pamplemousseRecette créée le mercredi 31 janvier 2024 à 12h16
55 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

55 min
Simple
12 pers.
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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Zesteur 4 en 1
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Spatule double embout - Corail
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  • Fouet 13 cm
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  • Moule 12 Flower Power OHRA®
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  • Support cul-de-poule
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  • Louche graduée 80 ML
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  • Presse agrumes inox
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  • Préparation

    IngredientsListe de courses
    4 oeuf(s)

    4 oeuf(s)

    100 gramme(s) de sucre

    100 gramme(s) de sucre

    40 gramme(s) de miel

    40 gramme(s) de miel

    5 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

    5 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

    160 gramme(s) d'huile de pépins de raisins

    160 gramme(s) d'huile de pépins de raisins

    300 gramme(s) d'yaourt(s)

    300 gramme(s) d'yaourt(s)

    200 gramme(s) de jus de pamplemousse

    200 gramme(s) de jus de pamplemousse

    1/4 pamplemousse(s)

    1/4 pamplemousse(s)

    300 gramme(s) de semoule

    300 gramme(s) de semoule

    20 gramme(s) de levure chimique

    20 gramme(s) de levure chimique

    5 étapes
    1
    Dans un cul-de-poule, faites blanchir au fouet les œufs avec le sucre et le miel.
    2
    Ajoutez la vanille, l’huile, le yaourt, le jus de pamplemousse et les zestes de pamplemousse râpés. Mélangez le tout au fouet.
    3
    Mélangez la semoule avec la levure chimique et incorporez-les dans le premier mélange. Mélangez et laissez reposer pendant 10 minutes.
    4
    Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule Flower power sur une plaque perforée.

    Garnissez les empreintes du moule à l’aide d’une louche et faites cuire pendant 25 minutes à 170°C (th. 5-6). Laissez reposer pendant 10 minutes avant de démouler.
    5
    Suggestion : Pour un goût de pamplemousse plus prononcé, vous pouvez imbiber les gâteaux d’un sirop de pamplemousse et les servir avec des tranches de pamplemousse rosé pelées à vif.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Presse agrumes inox
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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