On commence par la réalisation du gâteau yaourt.
Dans un saladier, verser le yaourt. Garder le pot qui servira de mesure.
2
Ajouter les œufs, mélanger.
3
Incorporer la farine, les sucres, la levure chimique et l’huile.
Mélanger énergiquement.
4
Verser la préparation dans votre moule et
enfourner pendant 25/30 minutes à 180°C sur chaleur tournante.
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Laisser refroidir avant de démouler.
On passe ensuite à la réalisation de la crème pâtissière à la vanille
6
Pour commencer couper en deux la gousse
de vanille.
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Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.
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Dans un saladier, verser l’œuf et ajouter le sucre en poudre en mélangeant au fouet. Le mélange doit blanchir.
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Incorporer la poudre à crème et mélanger.
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Lorsque le lait entre en ébullition, verser le dans votre saladier. Mélanger.
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Transvaser le tout dans la casserole de cuisson du lait, et faire chauffer 4/5 min en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n’attache pas au fond de la casserole.
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Lorsqu’elle a une consistance épaisse, verser la dans un récipient froid.
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Pour éviter que la crème pâtissière croûte en refroidissant, la couvrir d’un papier film au contact de celle-ci.
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MONTAGE :
Une fois que votre crème pâtissière est légèrement refroidie, verser-la sur votre gâteau. Il vous en restera.
Placer au-dessus vos fruits rouges. Saupoudrer de sucre glace par dessus.
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