Préchauffez le four à 180°C (th6) et placez votre moule Rond sur la plaque alu perforée. Saupoudrez avec 10g de sucre de coco le fond du moule. Pelez les bananes à l'aide du couteau à pâtisserie coupez 3 bananes en 2 dans le sens de la longueur puis disposez-les dans le fond du moule. Coupez la dernière banane en rondelles. Concassez les noix de pécan à l'aide du Tornado et parsemez le fond du moule. Dans le bol de votre robot, mettez les rondelles de bananes, les oeufs et le sucre. Puis programmez 30s/vit 4.

Ajoutez le beurre, le fromage frais, la farine, la levure chimique et la cannelle. Programmez 30 s/vit 4. Raclez les bords à l'aide de la spatule haute température puis renouvelez l'opération si nécessaire. Versez la pâte dans le moule puis faites cuire 40 minutes à 180°C (th6). Suggestions : - vous pouvez remplacer le sucre de coco par du sucre complet - variez les farines selon vos goûts - j'ai utilisé du fromage frais Mme Loik mais vous pouvez également mettre 2 petits-suisses BONNE DEGUSTATION !