Préparation de la pâte:
Préchauffer le four à 160°C.
Faire blanchir les 2 oeufs avec 75g de sucre au batteur.
Ajouter le beurre pommade (75g) puis les 75g de farine mélangée à la levure chimique.
Verser la pâte dans le moule tablette et étaler à la spatule.
Faire cuire 18 minutes.

Préparation de la meringue:
Monter les 2 blancs en neige très ferme avec 150g de sucre.
Ajouter les brisures de framboises et mélanger sommairement.
Verser sur la pâte et parsemer une vingtaine de framboises sur le dessus.
Faire cuire au moins 30 minutes à 130°C.
Démouler tiède ou froid.
Servir froid avec une crème anglaise réalisée avec le i-cookin ou pas.