Préchauffer le four à 150°c
Séparer les blancs des jaunes
Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé + l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporer le beurre fondu
Ajouter la farine + sel
Une fois bien mélanger, rajouter petit à petit le lait en fouettant
Monter les blancs en neige ferme
Ajouter les blancs à la préparation
Attention, il ne faut pas que les blancs soit incorporés parfaitement, il faut qu'il reste pleins de morceaux blancs
Verser la préparation dans le moule carré Guy Demarle et enfourner 50 minutes à 150°c
La préparation est liquide, elle à une apparence d'une pâte à crêpe avec des grumeaux
A la sortie du four le gâteau est tremblotant mais il est bien doré
Il faut attendre qu'il se fige
Il faut le laisser refroidir à Température ambiante le temps qu'il ait refroidi et ensuite le mettre au frigo
Attendre 1 à 2 heures avant de déguster
Démouler, bonne dégustation!