Étape 1 Préparation du caramel faire fondre doucement les 100 grammes de sucre dans une casserole , le laisser colorer puis le verser dans le moule savarin double préalablement posé sur une plaque alu perforée Faire tremper les raisins dans les 2 c à s de rhum additionné d'un petit peu d'eau Porter le lait à ébullition avec les 50 grammes de sucre Ajouter la semoule Laisser cuire 5 mn jusqu'à épaississement Retirer du feu et ajouter les oeufs Puis les raisins au rhum Verser le tout dans les empreintes caramélisées Enfourner pour 20 mn à 180° Laisser refroidir avant de démouler Astuce : vous pouvez remplacer les raisins par des fruits confits ou des cerises trempées dans du kirsch