Verser le lait dans le bol et faire chauffer. Pendant ce temps faire gonfler 100 g de raisins secs dans de l'eau chaude ou sous Be Save, plus rapide !

Préchauffer le four à 180°C (th 6) et poser le moule à cake ou le moule à bûche sur la plaque alu perforée. Ajouter la semoule et 60 g de sucre en poudre au lait chaud. Pendant la précuisson faire un caramel à la casserole avec 40 g de sucre et 1 càc d'eau, quand il est couleur miel le verser dans le moule à cake en le répartissant bien au fond.

Ajouter les raisins secs réhydratés égouttés et les oeufs. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 30 minutes. Servir tiède ou froid. NB : on peut faire des petits gâteaux de semoule dans des empreintes, briochettes, bûchettes ou mini cakes par exemple. Dans ce cas diminuer le temps de cuisson au four à 20/25 minutes et prendre garde, les raisins secs restent au fond du bol : il vaut mieux alors les répartir égouttés dans les empreintes et verser la préparation ensuite, ce sera plus pratique.