Préchauffer le four à 190°C. Disposer le moule sur la plaque aluminium. Laver et éplucher les pommes de terre et l'oignon. Sécher avec un essuie tout. Râper avec la grille à gros trous. Couper le fromage et le bacon en dés. Dans un grand saladier, battre les oeufs avec la farine. Ajouter les autres ingrédients, assaisonner et bien mélanger le tout. Verser cette préparation dans le moule et bien tasser. Faire cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Démouler dès la sortie du four, et servir sans attendre ! Suggestion : Accompagner ce plat d’une salade verte.