Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur la plaque perforée. Coupez les extrémités des peaux de banane et coupez-les en petits morceaux. Mixez-les finement avec le lait.

Faites fondre le beurre. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Ajoutez le beurre fondu et les jaunes d’œufs dans la 1ère préparation et mixez.

Montez les blancs en neige ferme avec la moitié du sucre. Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, la levure et le reste du sucre. Ajoutez le mélange banane et mélangez bien. Incorporez les blancs en neige et mélangez avec une spatule pour que le mélange soit aérien. Garnissez les empreintes et faites cuire 30 minutes à 180°C (th. 6).

Astuce : Vous pouvez recouvrir les gâteaux de glaçage. Laissez refroidir et décorez avec des tranches de banane.