Gâteau Crumble Poires & Chocolat

mariepierredemarle
Marie Pierre MOREL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gâteau Crumble Poires & ChocolatRecette créée le mardi 29 septembre 2020 à 15h51
45 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

45 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 5 s

CUISSON

25 min

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  • Préparation 1 Gâteau

    IngredientsListe de courses
    60 gramme(s) de beurre

    60 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) de sucre

    100 gramme(s) de sucre

    90 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    90 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    1 sachet(s) de sucre vanillé

    1 sachet(s) de sucre vanillé

    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    140 gramme(s) de farine

    140 gramme(s) de farine

    4 poires pelées, épépinées et coupées en cubes

    4 poires pelées, épépinées et coupées en cubes

    100 gramme(s) de chocolat au lait

    100 gramme(s) de chocolat au lait

    1 pincée(s) de  fleur de sel

    1 pincée(s) de fleur de sel

    1 c.à.c de  levure chimique

    1 c.à.c de levure chimique

    4 étapes
    1
    Étape 1 Fondre le beurre
    30 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Étape 2 Préchauffer le four à 180°C, poser le moule carré (ou rond ou génoise de 18 à 20 cm de diamètre) sur la plaque perforée. Mélanger le beurre
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    15 s      
    3      
    3
    Étape 3 Ajouter les ingrédients puis mélanger racler si besoin et remettre 15 secondes vit 5.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Progressive :    
    1 min      
    2      
    5      
    4
    Étape 4 Verser dans le moule carré. Répartir les poires coupées en cubes ou à l'aide du coupe pommes. Répartir les pépites de chocolat noir ou couper en tout petit carrés du chocolat au lait, ou pralinoise ou autres..

    Préparation 2 Crumble

    IngredientsListe de courses
    60 gramme(s) de beurre froid

    60 gramme(s) de beurre froid

    60 gramme(s) de sucre roux

    60 gramme(s) de sucre roux

    60 gramme(s) de farine

    60 gramme(s) de farine

    60 gramme(s) de poudre de noisette grillées

    60 gramme(s) de poudre de noisette grillées

    1 pincée(s) de  fleur de sel

    1 pincée(s) de fleur de sel

     noisette(s)

    noisette(s)

    2 étapes
    1
    Étape 1 Mettre tous les ingrédients dans le bol pour les noisettes entières mettre la quantité qui vous conviens (1/2 verre pour moi) Pétrir 20 secondes et finir à la main sur la roulpat si besoin.
    Petrissage :    
    20 s      
    2
    Étape 2 Répartir sur le gâteau à la poire et chocolat. Cuire 25 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Servir chaud froid tiède, selon vos goûts avec une boule de glace ou crème anglaise ou caramel beurre salé ou chantilly ou nature ! Recette inspirée du net
    Bon appétit !

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